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和菓子用老化防止剤製剤 ニューモチエース100　1kg（和菓子用小麦蛋白素材/老化防止剤）

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価格改正をしております。

（2018.7.3） 商品名 食品添加物（和菓子用老化防止剤製剤） 原材料 グリセリン脂肪酸エステル、β-アミラーゼ（大豆由来）、クエン酸ナトリウム、メタリン酸ナトリウム、カゼインナトリウム（乳由来）、食品素材 商品規格 1kg 商品特徴 だんご、大福、餅などの和菓子用老化防止製剤です。

酵素を主体とした老化防止剤ですが、従来のタイプに比べ耐熱性に大変優れており、90℃で添加しても、優れた老化防止効果を発揮します。

【使用方法】 粉末のまま、あるいは少量の水（添加量と等量か2倍量の水）で溶いたものを、粗熱のとれた時点（90℃以下）で添加し、原料と充分混合させてください。

【使用料】 標準的な使用料は対粉（糯粉、上新粉）1％ですが粉の種類、加水量、砂糖割り、季節、冷凍条件等により異なります。

アレルゲン 大豆・乳 ※アレルギー特定原料27品目を表示しています。

えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン ※本品製造工場内では小麦、卵、乳をを含む製品を生産しております。

保存方法 高温多湿を避け、冷暗所にて保存してください。

開封後は、吸湿・虫害・臭いのつくのを防ぐ為、なるべくお早めにお使いください。

配送方法 [常温][冷蔵][冷凍]のいずれかの温度帯でお届けします。

　

楽天で購入3,543円（税込み）